Mezcal Topanito Tepeztate 49% 700 ml

Marka Topanito oznacza wysokiej jakości autentyczną tequilę oraz mezcal wykonany w 100% z agawy - i pokazuje, że jakość nie zawsze musi być droga. Dodatek „Mezcal Artesanal” identyfikuje oryginalny mezcal meksykański i rzemieślniczy, który nie jest produkowany przemysłowo. W przeważającej części do produkcji Mezcalu używa się łatwej w uprawie agawy Espadín; mniej uwagi poświęca się odległym dzikim agawom, które często rosną przez dziesięciolecia i rozwijają niezwykłe aromaty. Dzikie agawy są zbierane ręcznie i pieczone w dołach ziemnych wypełnionych węglem drzewnym przez pięć do ośmiu dni. Ugotowane pina są następnie tradycyjnie mielone w kamiennym młynie i pięć dni później podwójnie destylowane w miedzianych kotłach. Agawę Tepeztate można zbierać po 30 do 55 latach dojrzewania. Ten gatunek agawy można znaleźć na stromych zboczach i kamienistych klifach, a także w pobliżu dzikich ziół.